هشدار: هنگام بریدن پاکت و استفاده از آب داغ از بزرگترها کمک بگیرید.
گرمای آب از خطکش فلزّی به شکلات انتقال مییابد، امّا از خطکش چوبی و پلاستیکی بهخوبی عبور نمیکند.
معمولاً برای پختن غذا از ظرفهای فلزّی مانند قابلمههای مسی و چُدَنی استفاده میشود؛ زیرا فلزها گرما را بهتر و سریعتر از خود عبور میدهند.
مردم کشور ما از گذشتههای دور از ظرفهای سفالی، سنگی و فلزّی برای پخت و پز استفاده میکردند.
علم و زندگی: به موادّی مانند فلزها که گرما را سریع انتقال میدهند، رسانای گرما میگویند. به موادّی مانند چوب و پلاستیک که گرما را به کُندی منتقل میکنند، نارسانای گرما یا عایق گرمایی میگویند.
پرسش و پاسخ بدون پرسش
تا کتون پرسشی ثبت نشده.