آب حالت مایع دارد. هنگامی که به اندازه‌ی کافی گرم شود، بخار و به حالت گاز تبدیل می‌شود. به تبدیل شدن یک ماده از حالت مایع به حالت گاز، تبخیر می‌گویند.
وقتی آب می‌جوشد، مقداری از آن بخار می‌شود و حالت آب تغییر می‌کند.
- آب کتری با گرفتن گرما، به بخار آب تبدیل می‌شود.
جالب است بدانید که بخار آب هم می‌تواند در اثر سرد شدن به قطره‌های ریز یا درشت آب تبدیل شود.
آزمایش زیر کمک می‌کند این پدیده را مشاهده کنید.
آزمایش
۱. داخل یک ظرف کمی آب داغ بریزید.
۲. ظرف را روی شعله بگذارید تا آب داخل آن بجوشد. درِ یک قابلمه‌ی فلزی را برای چند دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شود. سپس آن را با کمی فاصله، بالای ظرف آبِ در حال جوشیدن نگه دارید.
توجه: فاصله‌ی درِ قابلمه تا آب به اندازه‌ای باشد که ذرات آب در حال جوشیدن با آن برخورد نکند.
پرسش و پاسخ بدون پرسش
تا کتون پرسشی ثبت نشده.